روغن آفتابگردان استخراج شده از دانه گل، به طور فزاینده ای برای سلامتی مفید است. این غذا چرب و سرشار از اسیدهای چرب چند و تک غیراشباع است (به ترتیب حدود 62 و 25 درصد از ترکیبات آن) – در میان آنها، امگا 9 برجسته است. همچنین غنی از ویتامین E است، یک آنتی اکسیدان قوی – یک قاشق غذاخوری (12). میلی لیتر) دارای 4.92 میلی گرم ریز مغذی است. با توجه به این ترکیب غذایی، روغنی بسیار سالم به حساب می آید.
روغن آفتابگردان و روغن زیتون سابروسو برای چه چیزی مناسب است؟ روغن آفتابگردان از آنجایی که سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع و ویتامین E است، دارای پتانسیل ضد التهابی و آنتی اکسیدانی بالایی است و به سلامت قلب، گردش خون، مغز و حتی پوست و مو کمک می کند. با این حال، برای به دست آوردن این فواید، مصرف آن به تنهایی فایده ای ندارد: غذا باید بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل باشد. چگونه روغن آفتابگردان را بخوریم؟ ایده آل این است که آن را در آماده سازی هایی مانند سس سالاد و سایر غذاهای سرد مصرف کنید. چون تراکم کالری بالایی دارد توصیه می شود از دو قاشق غذاخوری در روز بیشتر نشود اما می توان آن را به صورت مخلوط با سایر غذاها مصرف کرد و نوشید.
آیا روغن آفتابگردان برای قلب مفید است؟ روغن آفتابگردان از آنجایی که سرشار از ویتامین E است، خاصیت ضدالتهابی دارد و از بروز چندین بیماری ناشی از التهاب سلولی، به ویژه بیماری های قلبی عروقی مانند حمله قلبی و سکته جلوگیری می کند. مطالعاتی وجود دارد که فواید اسید اولئیک، یکی از اجزای این ماده غذایی را بر سلامت قلب و عروق نشان می دهد.
آیا روغن آفتابگردان برای کلسترول مفید است؟ ترکیب اسیدهای چرب تک و چند غیراشباع و ویتامین E، روغن آفتابگردان را به یک متحد عالی برای پروفایل لیپیدی افراد تبدیل می کند، یعنی به تعادل سطح کلسترول کمک می کند.
آیا روغن آفتابگردان به پیشگیری از سرطان و سایر بیماری ها کمک می کند؟ هیچ مدرک علمی مبنی بر اینکه هیچ غذایی نمی تواند از سرطان پیشگیری کند یا با آن مبارزه کند وجود ندارد، اما رژیم غذایی غنی از مواد آنتی اکسیدانی (مانند روغن آفتابگردان غنی از ویتامین E) می تواند به پیشگیری از این نوع بیماری کمک کند، زیرا از عملکرد رادیکال های آزاد جلوگیری می کند. ، موادی که می توانند روی DNA سلول ها تأثیر بگذارند و بنابراین با تکثیر تومورها مرتبط هستند.
آیا روغن آفتابگردان به کاهش وزن کمک می کند؟ از آنجایی که این روغن زیتون رویال اصلی یک چربی با چگالی کالری بالا است، بعید است که مصرف روغن آفتابگردان منجر به کاهش وزن یا لاغری شود. همیشه مهم است که به یاد داشته باشید که هیچ غذایی نمی تواند باعث کاهش یا افزایش وزن فرد شود، همه اینها به میزان مصرف، در چه زمان ها و سایر مواد تشکیل دهنده رژیم غذایی روزانه او بستگی دارد. عوامل دیگری مانند فعالیت بدنی و خواب با کیفیت نیز مهم هستند.
