انجیر خشک دارای آنتی اکسیدان می باشد

آنتی اکسیدان ها مولکول های مهمی هستند که از بدن در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کنند.

رادیکال های آزاد مولکول های ناپایداری هستند که می توانند به سلول ها و بافت های بدن آسیب وارد کنند.

آنتی اکسیدان ها به خنثی کردن این رادیکال های آزاد کمک می کنند و از بروز آسیب جلوگیری می کنند.

انجیر به طور کلی دارای آنتی اکسیدان بالایی است، اما انجیر خشک تیزابی به ویژه دارای ترکیبات پلی فنلی است.

نشان داده شده است که در مبارزه با استرس اکسیداتیو ناشی از رادیکول های آزاد نسبت به همتایان تازه خود قوی تر است.
توانایی آنتی اکسیدانی انجیر خشک مجلسی به جلوگیری از آسیب سلولی کمک می کند.

علاوه بر این، انجیر خشک آردی استهبان به طور سنتی برای درمان بیماری های مختلف از جمله سرطان استفاده می شده است.

بر اساس مطالعه ای که توسط دپارتمان شیمی دارویی طبیعی در دانشگاه داروسازی چین انجام شد، برخی از ترکیبات موجود در انجیر ممکن است برای برخی از سلول های سرطانی انسان سمی باشد.

پلی فنول های موجود در انجیر خشک صادراتی باعث کاهش التهاب در مغز و محافظت در برابر بیماری آلزایمر می شود.

این مکانیسم محافظتی ممکن است یکی از دلایلی باشد که افرادی که از رژیم غذایی مدیترانه‌ای شامل انجیر استفاده می‌کنند، کمتر به بیماری آلزایمر مبتلا می‌شوند.

مطالعه دیگری نشان داد که مصرف انجیر با تحریک تولید پروتئین های مرتبط با حافظه و یادگیری، زوال شناختی را کاهش می دهد.

انجیر خشک سرشار از پتاسیم است که ماهیچه های درون قلب را منقبض تر می کند. این ممکن است منجر به بهبود عملکرد قلب فرد شود.

پتاسیم همچنین می تواند فشار خون را کاهش داده و جریان خون را بهبود بخشد و قلب شما را سالم نگه دارد.

انجیر خشک همچنین حاوی فلاونوئیدهایی است که خاصیت ضدالتهابی دارند.

این خواص می تواند به کاهش خطر بیماری قلبی و سکته کمک کند.